被災者の方々があの時どんな体験をなさったのか、

その後、何があってどんな暮らしをされたのか、

どんな1年だったのか今どんな暮らしをなさっているのか。

テレビが今盛んに報道しています。

この大災害に拘わった方達の姿と言葉の数々には

誠に圧倒され、胸の内を熱くさせられます。

そして1年前のように涙が止まらなくなり困ってしまいます。

人間は大自然の前に、あまりに無力ですが、

でも人間はやはりすばらしい。

一歩一歩と前を向いて歩き始めた東北の方々に

勇気と感動をいただき頭を垂れる思いです。

歩き始めても、次々に難関は待ち構えています。

乗り越え乗り越え進んでほしい、そんな東北を見つめながら

私達の「ぎょうざの黄河」も良い仕事をしてまいりたいと

しみじみと心を新たにさせられます。

今私共では、野菜だけのぎょうざを造りたいと努力中です。

今まで、新作ぎょうざ造りはかなりこなしてまいりましたが、

野菜だけのぎょうざは非常に難しく、

なかなかこれというものにたどりつけません。

野菜の持ち味を大切に生かしたいのです。

他社のように強い旨味の素を様々加えて

味を造り上げることはしたくありません。

黄河らしい、シンプルでやさしい味わいで、

本当に身体にやさしい野菜のぎょうざを造りたいのですが

まだまだ漠然とした状態です。

そんな中知人から、

ビルの中でLEDの光で育てる野菜工場の話を聞きました。

その土を使わない無農薬の清浄野菜は

味が濃くて栄養価が高いとのことです。

さっそくに私は、横浜市中区と新横浜のビルの中の工場で、

バラ色の光を浴びている野菜を見てきました。

感想を言うなら、それは美しい光景でしたが、

私の愛する植物とは全く違う命を持った、

痛々しげな葉っぱ達に見えるのでした。

しかしご馳走になってみますと、

確かにしっかりと濃い個性を秘めているのでしたが。

ああ人間は何処へ行ってしまうのだろう、と思います。

めまぐるしく新たなものが生まれ取って代わります。

ぎょうざ屋として、野菜の宿命に思わず深いため息の

野菜工場見学でした。

「黄河の野菜ぎょうざ」のための、野菜の勉強は

ますます深みへ入って行くようです。

                                                                                                鈴木 京子

昨年末のお歳暮セールの折に、パソコンが空かなくなって

恥ずかしながらついついブログから離れてしまいました。

そして早くも２月。節分を過ぎて一週間になりますが

なんという寒さでしょうか。

日本海側には毎日、どかどかと恐ろしく雪が降って降って、

雪国の方々のご苦労が偲ばれてなりません。

私は幼い頃に雪国の暮らしを体験しました、

山形県の豪雪地帯の軒までの積雪を知っています。

道路の除雪なんてありませんでしたから、道が窓の位置より上で、

家はすっぽりと雪に埋もれているのでした。

あれは、本当に自然とひとつになった人間の暮らしだったのだと

思いだしております。

そんな厳しい自然の中でも、子供の雪との遊びは

それはそれは楽しいものでした。

二つに割った竹にはなおをすげた竹ガッパで日暮れまで道路で

滑りまわった毎日が思い出されます。

雪との闘いに疲れ果てておられる大人達のために

一日も早い雪解けを万能の神様にお願いしましょう。

１月、札幌の友人を訪ね、三日間ほど雪とまみえてまいりました。

札幌にあるお客様、「黄河の餃子」をお届けしている

ラーメン店様をお訪ねしたり、街を歩き回りましたから

雪道の歩き方もだいぶ馴れましたが、雪があるということは

大変なことと、しみじみ実感してまいりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店長　鈴木

近くに３本の十月桜があります。

毎年、十月から十一月いっぱい、静かに咲き続けます。

１本は地下鉄舞岡駅前、２本目は舞岡高校の前、

そしてもう１本は南舞岡小学校庭の隅です。

桜好きの私は、折につけ遠廻りなどしては車の窓ごしにですが

この桜達に逢うのが楽しみです。

しかし悲しいことがあります。

昨年に続き今年も舞岡高校前の桜はひどい姿なのです。

病気になったそうで根本近くで切られているから痛々しい。

でも今年は頑張って花を咲かせておりました。

小さいけれど元気な花。

秋の桜は小さくて、淡いピンク色でしとやかに楚々と咲きます。

秋の空気の中に咲く桜は、全く雰囲気が違うのです。

近くに稲刈りを終えた田んぼがあったりすすきが咲いていたり

空が高く澄んでいるからでしょうか。

秋が深まりましたが、寒くなったり又暖かくなったりですから、

きっと、桜達もとまどっていることでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

店の近くにとても評判の良い産婦人科病院があります。

大変人気が高いのは出産への手厚いシステムとケアーと聞きます。

おかげ様で当「横濱黄河」には、これからママになるお腹の大きな方や、

そのお母様、又生後間もない赤ちゃんを大事そうに抱いた

新パパや、赤ちゃんのお兄ちゃま、お姉ちゃまが一緒のファミリーが

よくおいでになるのです。

今日いらっしゃったお祖母さまとお孫ちゃまのことは

とても嬉しくて話さずにいられない出来事でした。

その病院で、今朝赤ちゃんが誕生したのだそうです、

赤ちゃんは女の子、４歳の男の子の妹です。

お祖母さまが幼稚園にお孫ちゃんを迎えに行き、

「黄河のぎょうざ」を買って下さって、これから病院へ、

男の子は間もなく妹と対面するのです。

私を感動させたのはその男の子の様子でした。

とても緊張しているのがわかったのです。

「嬉しいね」と私が云うと、こっくりするだけ。

小さなこの子は、

今胸一杯に生まれて初めての感情をためているみたいでした。

緊張と興奮の表情が可愛い、

愛をいっぱい持っているのだなと私は感動しました。

男の子は、私共のぎょうざが大好きなのだそうです。

それはとてもとても嬉しいこと。

横濱にはジャズが似合います。

ＭＭ２１地区が美しい近代港町に生まれ変わっても、

日本で最初にジャズを受け入れた横浜は、やはりジャズが一番良く似合う街でしょう。

きっと、歴史や文化の上に流れるおおらかな横浜の空気が、ジャズに合うのです。

横浜のジャズプロムナードは今年で19回目とのこと。

日本中から又海外からもトップミュージシャンが集まり、

10万人以上の人がやってくるビックイベントです。

今年は10月9日、このジャズフェアにずっと参加している友人が率いるジャズコーラスと、

広場や街角でのジャズを全身で受け止め、

私は高揚した気分で大好きな港の景色を眺めました。

ああ、ジャズはいいなぁー！　そしていいなぁ横浜！と最高の気分。

私が本当にジャズが好きになったのは、横浜市西区が計画した「西区ジャズ祭」でした。

横濱ジャズプロムナードが始まった頃でありましたか、

西区のこのイベントは、毎回沢山のジャズファンを集め盛況でしたが、

何年かで終了してしまいました。

次に南区のドラム教室に参加したりも致しましたが、

オバサンにこなせる楽器ではもちろんありませんから、やってみただけ。

スティックだけが思い出に残っております。

今年も横浜にトリエンナーレが始まり、ジャズが聞こえ、

銀杏の香りがただよって横浜の秋は深くなってまいります。

さて「きのこ｣は今では一年中売られていて季節感はありませんね。

でも横濱黄河の秋限定ぎょうざ「きのこクリームぎょうざ」は、

「梅しそぎょうざ」に変わって登場した、季節を実感するぎょうざとして人気のぎょうざです。

４種のきのことクリームのマイルドな味わい。

かぼちゃパウダーを練りこんだ、黄色の命の皮に包まれて、ショウケースの中で今新鮮です！

「ああ、きのこが出ましたね」とリピーター様のお買上げ。

きっと喜んでいただけます。

大切に贅沢に造っている「お楽しみ季節のぎょうざ」ですから。

一昨年の第一回大会では観られなかったスタート、

あの山下公園前の海への一斉飛び込みは驚きと感動があります。

横浜市民として時々訪れる山下公園から見る海、かつての大型客船

氷川丸が継留されている直ぐ傍を泳ぐなんて、普通は考えられないですから、

そこを世界の覇者が競って泳ぐ様はとてもわくわくさせられます。

泳ぎの次は自転車、靴を履く間も惜しみ凄い勢いでペダルを踏んでデットヒート、

横浜のベイサイドのカーブに次ぐカーブを風になって駆け抜けます。

赤レンガ倉庫前からの、直線ゆるい下りで５０キロを超えるスピードも観戦、

鍛えぬいた技と脚力、彼らのフォームは実に美しくもあります。

そして最後はラン、アスリート達の激戦の決着はランニングに残した

体力の勝負のようです。

このスポーツは、やっても、観るだけでも、とても楽しい。

充分に試合時間があること、チャンスと夢が続くこと、デットヒートの多いこと。

来年もぜひ観戦したいと思います。

それにしても今回の第２回横浜開催迄には主催者側の

大変な苦労があったとのことです。

東北の大震災の影響は大きく、５月開催の中止を、延期、開催、

にもってゆくことは大きな困難の克服が必要でした。

地震、津波への対応、放射能風評対策。それらへの主催者側の熱い

姿勢を受けた、市民の協力による安全対策。国際トライアスロン連合の

戦略的運営が、２０１２年チャンピオン付与、ロンドン五輪ポイントも付与、

を打ち出し、日本への応援、横浜大会開催を支援。

様々な力が絆となって開催された横浜トライアスロン大会でした。

真夏のような気温の中、皆笑顔で楽しんだ素敵な横浜でした。

開いてみて感心しましたのは、男性客が多いことでした。

それは、餃子が男性の方に身近な食べ物だから当然のことでした。

ラーメン店で、餃子でビールを飲んでラーメンを食べるというベストマッチを

男性諸氏は誰でもご存知ですから。

そして多くの諸氏は、カウンターから餃子の焼き方をじっとご覧になる。

だからレベルの良い諸氏は、自ら焼いてみたくなるでしょう。

プロの焼いた餃子を食べ馴れている男性が

家庭での焼き方に不満で餃子焼きに乗り出すのは

非常によくあることらしいです。

奥様方からよく私が耳にしますのは、

「我が家では、餃子を焼くのは夫とか息子なの」という話。

「男性は上手ですよ、マニュアルどうりに仕事のように、

立派にやってのけます、集中力が違いますからね」

「ぎょうざは男性に楽しんで焼いてもらいましょう」。

私はいつもこんな具合に奥様方に悪知恵を授けています。

奥様が楽をして笑顔(^O^)、男性は楽しんで株を上げてえへん！

黄河のぎょうざは上手に焼けて美味しくて・・・と良いことづくめ

という計算です。

今日ご来店の４０代の男性とはぎょうざの皮の話が弾みました。

「家で造る餃子はべたっとして少しもきれいに焼けないけれど、

黄河のぎょうざはうまく焼ける」とのこと。

私は皮の違いを説明しました。そして市販の皮は悪過ぎるのです

と申し上げました。ぎょうざの命は皮、命は買わずに造りましょう

下手でも粉から造れば全然美味しくなる、とけしかけました。

私は本当に餃子という食べ物を愛しているのだと思います。

餃子って、小麦粉の美味しさを食べるもの。

そのことを、日本でもみんなが気がつくとよいと思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

でも翌朝の朝日新聞に掲載された写真には引きつけられました。

「がんばろう日本」の横断幕を前に健闘をたたえ合う

両校の選手達の様子をとらえたもので、特別な大会のフィナーレに注ぐ

カメラマンの目のやさしさも伝わってきました

私は40年以上高校野球のファンであり、夫は神奈川地方大会から、

可能な限り観戦する横浜高校ファンである。

子供たちが小学生だった頃、夏の甲子園迄２回出掛けて行きました。

かちわり氷が良く似合う熱い熱い観覧席、だけどなんとも清々しくて。

高校野球ファンはやめられません。

我が横浜高校は、奇跡的敗戦を逸しましたが、

神様のお書きになったドラマは、誰も描けないドラマです。

作詞家、阿久悠さんは、全ての試合を観ておられたそうです。

阿久さんのその感性をもってして、

きっと最も夢中にさせられたものが、

夏の甲子園だったのだと思います。

野球少年達に、本当に素敵なメッセージを沢山残されました

ああ今年は亡くなられて３年目の夏だったのでしょうか。

きっと天国から、しっかり今大会もご覧になったと思いますが。

１０年程を積み重ね、「これに決めてる」という感じでご利用くださるお客様は

確かに増えており、このことは嬉しい限りです。

でも、進物に「ぎょうざ」なんてと思っておられる方は多い。

その感覚はよくわかります。でも贈物が愛であるなら

弊社のぎょうざはふさわしい。と私は自負してしまいます。

皆様は喜ばれるから、リクエストされるからということで

毎回ご用命いただくのです。本当にありがたい！

通信販売の始まりはお客様が始めたことでした。

平成4年、中華レストラン黄河から、

中華料理店用の餃子製造卸業に事業転換しますと、

その工場にぎょうざを買いに来て下さった、レストラン時代のお客様方が

宅急便で友人、知人に送られ、頂いた方からの注文が

弊社の方に入るようになり、次第次第に全国に広がりました。

お客様方が道を教えてくださったのでした。

そこで、感謝の心から、春と秋に「送料負担感謝セール」を始め、

大変に喜ばれ、必死に対応した時代がございました。

お中元、お歳暮セールはしばらくたってから開始しました。

めまぐるしく変化する時代は、弊社のセールにも如実に表れております。

今では圧倒的にお中元、お歳暮にご注文をいただきます。

溢れるほどに、美しく魅力的な商品が、

通販やネット販売を盛り上げておりますが、地味な「黄河のぎょうざ」も

沢山のお客様に愛されております。本当に嬉しい！

夏のご進物のシーズンも、今では自由で旧盆の頃まで続きます。

お盆の休みが終わり、街に落ち着きが戻ってまいりましたね。そして

暑さも、限度が来たのでしょうか、今日の午後は雨、涼しくなりました。

昨日気象予報士さんがおっしゃってた、「雨が秋を連れて来るでしょう」

まさにそのとうりです。

近くに毎年垣根がわりに朝顔を咲かせる家があります。

今日の午前にその家の前を車で通りがかり、

藍色の花の色に思わずブレーキを踏んでいました。

なんと鮮やかな存在感！　毎年この色、このこだわり。

どんな方が咲かせているのか、

私は今年さらに興味をそそられました。

昔、私の子供の時代、つまり大昔と云うべきでしょうか、

あの庶民の町で、庭に花を咲かせるのは女の子達の仕事であり

遊びでありました。

近所の子供達でよく花の種を交換したものです。

朝顔、ひまわり、ほうせんか、グラジオラス、ダリア、百日草。

懐かしい花々を、今ではめったに見かけません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

盆踊りの太鼓の音と懐かしい炭坑節が聞こえました。

ちょっと国道を戻り覘いてみると、音楽だけでまだ誰も踊っていない、

食べ物を売るお店だけが賑わっているのでした。

でもなんだかやはり楽しい気分、盆踊りは日本人の心のよりどころです。

昔子供達が小学生だった頃、旧盆の頃に陽の暮れた国道20号の

山梨県あたりを車で走っていると

そこここで盆踊りの歌や太鼓の音が聞こえるのでした。

あれは信州迄旅をしての岐路、大渋滞にはまっていたのです。

私達は、1か所の盆踊り会場で車を止め、

子供達に綿あめ等を買ってしばし楽しませてもらったものでした。

知らない町の盆踊りを楽しむのは、とても素敵なこと。

まだ、中央高速の出来ていない時代、

こんな出逢いは忘れられない思い出になっています。

あの夜、神奈川県にたどりつけたのは確か夜中でした。

都会の盆踊りは、今は7月末が多いそうです。

それは帰省や夏のレジャーの前で子供達の参加の多い時を

ねらって計画するからです。

この週末に予定されていた、近くの町内会

の盆踊りが雨にたたられて中止、又途中で中止になったそうです。

楽しみにしていた人達、主催者側、どちらもさぞ残念なことだったでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木

関東地方にとりましてはサンタクロースのような変な台風でした。

巨大な勢力でやってきて、広範囲に風雨を撒き散らしながら

ゆっくり、ゆっくり北上、まだ居るの？とあきれさせながら、でも

暑さにうだっていた日本列島に涼しさをプレゼントしてくれました。

彼は太平洋に去りながらなおそこで、名残惜しげに長く停滞、

日本列島を見守っていたような気がしてなりません。

混沌とし、悩み苦しんでいるこの国にせめての涼風をと、

台風６号は、真夏にやってきたサンタクロースだったかもしれません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鈴木